熏制

词语解释
熏制[ xūn zhì ]
⒈ 用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。
英smoke; fumigate with jasmine.etc.;
引证解释
⒈ 用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。
国语辞典
熏制[ xūn zhì ]
⒈ 一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。